Oeufs marinés et nouvel an chinois : toutes nos recettes

Au Japon on les appelle Ajitsuke Tamago, mais on les retrouve également dans les plats de ramen coréens. Ces œufs marinés (Soy marinated eggs) accompagnent les plats de noodle au bouillon et peuvent remplacer la viande dans vos bols. Rien de compliqué pour les préparer : une marinade avec de la sauce soja, un peu de gingembre et une macération d'une dizaine d'heures (la nuit pour le lendemain, c'est parfait).